紧急提醒

吃螃蟹别喝它

9月1日

青岛将正式迎来开海。

秋天正值螃蟹季，

青岛人餐桌定是少不了螃蟹。

很多人都知道

螃蟹和柿子不能同食，

但你是否知道，

螃蟹也不能和奶茶同食。

图片均自视觉中国

奶茶和螃蟹同食引发腹胀

近日，黄女士（化姓）约好友在家旁边的饭店共进午饭，两人一边品尝鲜美的螃蟹，一边喝奶茶，享受着轻松愉悦的聊天时光。然而吃完饭回家准备午休时，她感到上腹胀痛以及一阵阵恶心。家人赶紧将其送到宁波市中医院脾胃病科门诊就诊。

接诊的医生为黄女士进行了胃镜检查，结果显示为急性胃炎。结合其他血液检查和她的饮食史，医生诊断黄女士为消化不良。

医生向黄女士解释，此次不适的主要原因是将奶茶与螃蟹一同食用。奶茶中的绿茶含有鞣酸，当鞣酸与蛋白质相遇时，会形成鞣酸蛋白，这可能导致腹胀、便秘，甚至胃石的形成。因此，不宜将茶水与高蛋白食物，如螃蟹同时食用。

如何挑选螃蟹？

①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形，这是最简单的辨别方法；

②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；

③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；

④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；

⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；

⑥掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

如何安全健康地吃螃蟹？医生提醒

螃蟹肥美，但不可以贪吃，建议市民在食用时注意以下几点：

01

蒸熟煮透：确保螃蟹完全熟透，避免生食带来的健康风险，如病菌或寄生虫感染。

02

现蒸现吃：不要存放。一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，再次食用前必须回锅再煮熟蒸透。

03

剔除不宜食用部位：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠含有较多杂质和有害物质，应予以剔除。

04

合理搭配饮品：吃蟹时可选白酒或黄酒以驱寒，避免与啤酒同饮，以免加重胃寒症状。

并非所有人都适合吃螃蟹

医生提醒，4类人群须慎食：

01

过敏体质者

欧元/美元支撑位在1.1615附近，该点位是10、21、55日移动均线的交汇点。中美贸易局势仍然是影响汇率波动的关键因素！

螃蟹是引起食源性过敏反应的主要食品，如果是过敏体质，吃后有可能出现皮疹、瘙痒、咳嗽、哮喘等症状。

02

心脑血管病人

因蟹黄的胆固醇较高，故建议心脑血管疾病患者吃螃蟹时适量食用蟹肉，尽量不吃蟹黄。

03

高尿酸患者

蟹黄的嘌呤含量高，属于中嘌呤食物，高尿酸血症者，尤其是痛风患者少食用螃蟹。

04

脾胃虚寒体质者

螃蟹性寒，脾胃虚寒者吃必然损伤脾胃阳气，易引起腹痛、腹泻等消化不良等症状。

螃蟹虽美味，

吃起来还是有讲究的，

你都了解了吗？

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